年末に訪れたタイのピッサヌロークという町の思い出で、強烈に印象に残っているお店があります。 今までに食べたことのないような滑らかさと味と形が忘れられない豆腐料理のほか、お店のオペレーション、経営スタイル、活気、そこに集まってくる人々。 すべ…
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